Еда »
10:45 12 декабря 2016

Гастрономические путешествия с Ириной Клименко: Как на Пхукете попасть на рыбный рынок и что там делать

Этой статьей мы продолжаем серию публикаций, посвященных кулинарным и гастрономическим традициям разных стран и народов. Здесь вы не найдете каких-то конкретных рецептов, зато узнаете много нового и даже неожиданного из мира еды и напитков.

Фото: Локатор

Ирина Клименко. Гастрономический журналист, ресторанный критик, переводчик. Овен. Любит брать интервью у поваров, сыроваров и виноделов на их рабочих местах. Своего гастрономического мнения никогда не навязывает.

Самый большой в Таиланде остров Пхукет (Phuket) уже хорошо известен у нас как место для отдыха и путешествий. Привлекателен он не только своими разнообразными пляжами. Весьма интересен и этнический состав островного населения. Кроме собственно тайцев, мусульман и китайцев есть и весьма малочисленная группа, которую называют морскими цыганами, по-тайски Chao Ley.

Говорят, что раньше представители этого народа действительно вели кочевой образ жизни, ночевали в лодках, рыбачили по всему побережью Андамандского моря и на островах. Сейчас морские цыгане строят деревни, одна из них находится буквально на пляже Равай (Rawai), что на южной оконечности Пхукета.

И хотя бухта Равай для купания не оборудована, приехать сюда стоит обязательно. Здесь вы найдете богатейший рынок свежей рыбы и морепродуктов. Десятки разных видов рыбы, креветки, устрицы, крабы, осьминоги, мидии, красавцы лобстеры, то есть буквально всё из морских глубин есть на этих прилавках.

Цены очень разные в зависимости от вида морепродукта и его размеров. Особенно это заметно по креветкам, которые здесь представлены, кажется, во всех мыслимых размерах и цветовых гаммах.

Прямо напротив торговых рядов несколько ресторанов, где за небольшую плату все только что купленное вам тут же и приготовят. Но прежде чем воспользоваться этим удобным сервисом, советую прогуляться чуть дальше по берегу, туда, где торговля заканчивается. Вы тоже наверняка будете долго веселиться у вывески на чистом русском языке, обещающей свежий квас. Это явный показатель того, что россиян здесь любят, ждут и понимают их пристрастия.

Фото: Локатор

Рыбу в этих местах ловят не только длинными сетями, но и аккуратными клетками.

А чуть дальше точки по продаже свежего кваса вы сможете понаблюдать за тем, как местные мужчины, те самые морские цыгане, ловко мастерят большие клетки для рыбной ловли. Не сети, а стационарные клетки в человеческий рост с остроумной конструкцией, которая позволяет рыбе попасть вовнутрь, но не дает ускользнуть из нее наружу. После такой экскурсии обед из свежих морепродуктов будет еще вкуснее!

Вернуться на главную
Новости партнеров


Комментарии (0)

Гость
0/1024
  • :)
  • :(
  • :o
  • :D
  • :P
  • O:-)
  • >:o
  • :-|
  • %)
  • :'(
  • ]:->
  • :-*
  • :-X
  • 8-)
  • 0.0
  • :thinking:
  • :td:
  • :tu:
  • :-!
  • :-[
  • ;-)
  • :red:
  • :flower:
  • :music:
  • :be-quite:
  • :dead:
  • :party:
  • :gift:

  • 1
  • ...
Новости партнеров