Еда »
17:35 6 марта 2014

Антистрессовое меню: "фиолетовый" день

Продукты, которые мы едим, могут так или иначе влиять на наше самочувствие

"Фиолетовый" день - третий из серии рецептов "Антистрессовая неделя", которая состоит из определенных продуктов, для удобства названных по цвету. 

Баклажаны содержат много калия, полезного для сердца, снижают уровень холестерина в крови. Именно поэтому мы выбрали их для проведения "фиолетового" антистрессового дня. Не забывайте, что наш рацион, наряду с правильным режимом дня, наш главный союзник в борьбе с бессонницей. Правильная еда поможет вернуть здоровый сон.

СЛОЕНЫЙ САЛАТ-ТОРТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Что нужно:
Баклажаны – 1-2 штуки
Морковь – 2 штуки
Соленые огурцы- 2 штуки
Луковицы -3 штуки
Соленые грибы -5 штуки
Яблоко -1 штука
Сметана – 250 г
Зелень петрушки
Соль

Как готовить:
Баклажаны вымыть, запечь в духовке до готовности, остудить, размять ложкой.
Морковь вымыть, натереть на крупной терке, Соленые огурцы и лук мелко нарезать.
На большое блюдо положить половину размятых баклажанов, разровнять. Это будет первый слой. Второй слой: половина лука. Третий слой: половина соленых огурцов. Четвертый: половина моркови, пятый – оставшиеся баклажаны. Затем снова лук, соленые огурцы, морковь.
Важно: каждый слой нужно поливать взбитой сметаной, чтобы торт был нежнее.
Бока торта разровнять. Украсить торт солеными грибами, кусочком яблока и листьями петрушки. Солить по вкусу.

СУП НЕЖНЫЙ

Что нужно:
Морковь - 1 штука
Лук - 2 штуки
Небольшой баклажан - 1 штука
Помидоры - 2 штуки
Чеснок- 1 зубчик
Укроп- 1 пучок
Базилик- 3 веточки
Сметана - 100 г
Соль, черный перец (горошком)- по вкусу
Вода – 0, 75 л

Как готовить
Нарезать все овощи – баклажаны кубиками, морковь - соломкой, лук- очень мелко, помидоры -дольками, укроп, базилик - очень мелко.
В кипящую воду опускать в порядке перечисления.
Варка -20 мин на слабом огне.
После готовности – добавить растертый чеснок, соль по вкусу, сметану.

БАКЛАЖАНЫ, ЖАРЕННЫЕ С ПОМИДОРАМИ

Что нужно:
Баклажаны – 500 г
Помидоры – 500 г
Мука -2 ст л
Раст масло- 4 ст л
Зелень, соль – по вкусу

Как готовить:
Очищенные баклажаны нарезать вдоль по всей длине тонкими пластами, посолить, оставить на 15 мин, промыть, обсушить, обвалять в муке и обжарить на масле до полуготовности. Помидоры нарезать кружочками, посолить, пожарить вместе с баклажанами до готовности. Подавать в теплом виде.

ЖЕЛЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Что нужно:
Баклажаны – 200 г
Вода – 3 ст
Соль, перец, специи по вкусу
Желатин – 30 г
Лимонная кислота – 1 г

Как готовить
В охлажденную кипяченую воду всыпать желатин из расчета 1 ст ложка желатина на 6-8 ст ложек воды и оставить до набухания на час – полтора. Баклажаны промыть, прокрутить в соковыжималке, слить сок. Мезгу залить горячей водой, кипятить 5-6 мин, процедить, 

Сварить соленый сироп. Для этого довести соль и специи с отваром до кипения. В сироп положить замоченный желатин, размешать до полного растворения, довести еще раз до кипения, но не кипятить.
Подготовленный сироп с желатином разлить в формочки, остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник на 2 часа до застывания. Перед подачей на стол формочку с желе опустить на 2/3 объема в горячую воду на 1 сек, встряхнуть и выложить желе в ту посуду, в которой оно будет подаваться на стол.

СОК ПИТАТЕЛЬНО-ГОРЬКИЙ

В блендере пропустить чашку баклажанов с 2 чашками воды, 5 листьями фиолетового салата кадет, 2 зубчиками чеснока, ½ лимона (сок), 1 сладким перцем и 2 стеблями сельдерея. Можно добавить 1/3 пучка петрушки.
Приятного фиолетового антистрессового дня!!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Антистрессовое меню: День первый,«оранжевый» 

Тыква богата витаминами и минеральными веществами, улучшает работу печени и почек, очищает желудочно-кишечный тракт (читайте далее)

Антистрессовое меню: День второй, "красный" 

Вкусный день! Свекла поможет при повышенной нервозности и раздражительности, она помогает мягко регулировать давление и улучшает состав крови. Выбирайте любые блюда из списка и готовьте их в той последовательности, в какой считаете нужным (читайте далее).

Антистрессовое меню: День четвертый, "зеленый"

Капуста – продукт, помогающий избавиться от состояния панического беспокойства, страха и развития депрессии. Содержит много полезных витаминов и микроэлементов, в том числе и витамин С, которого к весне в других овощах и фруктах остается очень мало. Капуста полезна при атеросклерозе, лишнем весе, содержит много пищевых волокон. Однако при гастритах, язвенной болезни белокочанную капусту лучше заменить цветной или брокколи (читать далее).

Антистрессовое меню: День пятый, "желтый"

Желтые и оранжевые овощи и фрукты содержат много каротина - провитамина А, который полезен для кожи и глаз. Кроме того, каротин способствует повышению иммунитета, а яркий солнечный цвет фруктов и овощей улучшает настроение. Поэтому, продолжая серию публикаций "Антистрессовая неделя", мы подобрали рецепты, из которых можно составить "желтый" обед - веселый и вкусный (читать далее).

Антистрессовое меню: День шестой, "белый"

За основу для этого обеда мы взяли рисовую крупу, которая известна своими очищающими свойствами. Рис содержит большое количество сложных углеводов, витаминов группы В (нешлифованный рис) и микроэлементов. Полезен для людей, страдающих аллергией и улучшает состояние желудочно-кишечного тракта (читать далее)

Вернуться на главную
Новости партнеров


Комментарии (0)

Гость
0/1024
  • :)
  • :(
  • :o
  • :D
  • :P
  • O:-)
  • >:o
  • :-|
  • %)
  • :'(
  • ]:->
  • :-*
  • :-X
  • 8-)
  • 0.0
  • :thinking:
  • :td:
  • :tu:
  • :-!
  • :-[
  • ;-)
  • :red:
  • :flower:
  • :music:
  • :be-quite:
  • :dead:
  • :party:
  • :gift:

  • 1
  • ...